Стиль життя 4 хв читання
Хронічний стрес змінює харчові звички українців і світу
Стрес штовхає людей до перекусів і солодкого, нерегулярного харчування. Фахівці пояснюють, чому так відбувається, і радять, як їсти без зайвого напруження.
Любомир ДовженкоАналітик
Хронічний стрес дедалі частіше змінює харчові звички людей, і перекуси на ходу поступово стають звичною нормою. Коли напруження не минає, організм і психіка шукають швидкі способи заспокоїтися, а їжа є одним із найдоступніших. Саме тому нерегулярне харчування та тяга до солодкого стають не випадковістю, а наслідком тривалого навантаження.
За даними дослідження Ipsos World Mental Health, проведеного спільно з компанією Mars Food & Nutrition, близько 62% опитаних у 31 країні світу відчували сильний стрес. Цифра показує, що проблема є глобальною і не прив’язана до однієї країни чи культури. Українці також відчули цей вплив: за даними Gradus Research за 2024 рік, 49% людей змінили харчові звички від початку повномасштабного вторгнення. Half з опитаних харчуються нерегулярно, а 42% частіше їдять нездорову їжу.
Тяга до солодкого має просте пояснення. Мозок під стресом шукає швидку емоційну саморегуляцію, а солодке дає миттєве відчуття полегшення. Водночас реакція організму на стрес залежить від його характеру. Сильний гострий стрес часто пригнічує апетит, тоді як хронічний, навпаки, може його збільшувати. Фізичний голод наростає поступово, тоді як емоційний виникає раптово і нерідко вимагає конкретних продуктів.
Щоб відрізнити справжній голод від емоційного, фахівці радять звертати увагу на те, як і коли з’являється бажання їсти. Фізичний голод з’являється поступово, і будь-яка поживна їжа його втамовує. Емоційний голод приходить раптово, часто з потребою в певному смаку, і не завжди зникає після першого перекусу. Розуміння цієї різниці допомагає не реагувати на кожне бажання автоматично.
Значну роль відіграє і брак часу. За даними дослідження, 48% людей у світі готують їжу менше 15 хвилин. Це пояснює, чому дедалі більше людей обирає готові до вживання продукти. Виробники відповідають на цей запит, пропонуючи порційні варіанти, які легко взяти з собою. Проте зручність не завжди означає користь, тому важливо, що саме людина обирає.
Корисний перекус, за словами фахівців, поєднує вуглеводи з білками, жирами та клітковиною. Така комбінація дає відчуття ситості довше й допомагає уникнути різкого сплеску та спаду енергії. Окрему роль відіграє свідомість під час їжі. Радять зробити коротку паузу перед тим, як щось з’їсти, і не користуватися гаджетами під час перекусу, адже увага до їжі допомагає краще відчути насичення.
Заборони на солодке, на думку експертів, часто мають протилежний ефект. Жорстке обмеження нерідко посилює нездоровий потяг і створює замкнене коло, у якому людина то стримується, то зриває обмеження. Більш ефективним підходом вважається не заборона, а усвідомлений вибір. Головним орієнтиром має бути те, чи відповідає перекус поточним потребам людини.
Окремої уваги потребує і питання запасів. Через відключення світла 59% українців обирають продукти тривалого зберігання. Для тривожної валізи рекомендують мати запас їжі, яку не потрібно піддавати термічній обробці. Такий підхід дозволяє не залежати від електрики й зберігати ритм харчування навіть у складних умовах.
Джерело: wave.rbc.ua
3
